união...PÃEZINHOS...vida....

"O chão brilhava, a casa ria..." * Djavan

Pãezinhos de maçã

2 tabletes de fermento
1 xíc. de açúcar
1 copo de água morna
Sal
3cs de banha
1cs de manteiga
2 ovos
750g de farinha de trigo
Recheio: 2 maçãs em fatias e 100g de passas
Cobertura: 2 copos de açúcar e 4cs de leite em banho-maria


Era criança quando aquele livro de receitas União surgiu com sabores e desenhos que me enchiam a boca d’água e faziam com que sonhasse com aquelas delícias.

Um desses sonhos-delícia se concretizou quando, pela primeira vez, minha mãe fez aquele sabor pra nós como todos os carinhos que sempre fazia...

O morno do fermento com a água e o açúcar geravam em mim um sentimento de realização que estava bem próximo...

Massa a descansar, ela delicadamente descascava as maçãs, sempre fresquinhas, e as fatiava, colocando aqueles pequenos aromas num prato.

Poucas foram as vezes que salpicou as passas nessa preparação como também foram poucas as vezes (e se me lembro bem, nenhuma...e até hoje é assim...) em que pedimos que ela nos fizesse algum sabor-carinho e ela se negasse.

Mãe é assim...

Pãezinhos recheados e levados ao forno que, aos meus olhos infantis e sonhadores, lembravam a vitrine das lojas em época de Natal que apresentavam os brinquedos, objetos do meu desejo...

Quando aquele aroma-quentinho se espalhava pela casa, meu coração acelerava como quando a menina espera o passar do namorado...

Ah...aquele carinho-sabor, aroma-amor que enchia o meu coração e acalentava sonhos que desejava realizar.

Pãezinhos assados, ela preparava a cobertura e os passava um a um...como embalava os sonhos da criança...

Hoje, adulta e madura, saboreio os pãezinhos de maçã que minha mãe ainda prepara e relembro os sonhos...

Namoro...faculdade...casamento...pós...filha...mais faculdade...

Alguns se concretizaram; outros se perderam ou foram substituídos como aquelas gotinhas da calda que ora se lançavam ao chão, ora eram amparadas pela mesa.

O que eu sei é que esses saboreios-sonhos realizados ou não, hoje me fazem bem, muito bem!

* Djavan - Maçã